Kad gribas atsvaidzinošu kūku, kuru nav nepieciešams cept, tad svaigā kokosriekstu kūka būs izcils un ātri pagatavojams vasaras deserts katram saldummīlim.
Sastāvdaļas:
Pamatnei:
- 170 g kokosriekstu milti;
- 1 ēdk. BalticVitamins kokosriekstu eļļa;
- 60 ml olu baltums;
- 2 olas;
- BalticVitamins Flavour Drops saldinātājs pēc garšas.
Pildījumam:
- 200 g krēmsiers;
- 150 g biezpiens;
- 200 g kokosriekstu piens no bundžiņas (izmantoju cieto daļu);
- BalticVitamins Flavour Drops saldinātājs pēc garšas;
- 9 g želatīns;
- nedaudz piens (tas būs nepieciešams, lai izkausētu želatīnu).
Pagatavošana:
- Uzsildi cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Pagatavo kūkas pamatni: Virtuves kombainā liec visas sastāvdaļas, kārtīgi tās sablendē (masai jābūt diezgan saturīgai), tad masu ber kūkas veidnē un kārtīgi izlīdzini. Liec to krāsnī uz 15 min.
- Pagatavo pildījumu: Bļodā liec krēmsieru, biezpienu, kokosriekstu pienu, saldinātāju un ar putotāju saputo līdz viendabīgai masai. Katliņā liec želatīnu, nedaudz pienu un maisi līdz želatīns izkusis.
- Želatīnu nedaudz atdzesē un kārtīgi iemaisa masā. Pildījumu lej uz kūkas pamatnes un liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām.
- Dekorē ar kokosriekstu skaidiņām un svaigām ogām.
Lai labi garšo!
Receptes autore: Anna no @ediens_un_vel
