Šķiet, rudenim nav vēl raksturīgāka konditorejas izstrādājuma par ābolkūku – vēlams tādu, kas gatavota no svaigi ievāktiem pašmāju āboliem. Pagatavot gaisīgu un sulīgu ābolkūku ar vārīto krēmu ir patiešām vienkārši un galarezultāts vienmēr ir pasakaini gards.
Sastāvdaļas:
Pamatnei:
- 150 g cepumi;
- 50 g mandeļu milti;
- 1 ola.
Pildījumam:
- 200 g piens;
- 3 olu dzeltenumi;
- BalticVitamins Flavour Drops saldinātājs – pēc garšas;
- 3 ēdk. kukurūzas ciete;
- 2 palieli āboli.
Pagatavošana:
- Uzsildi cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Vispirms pagatavo pamatni: virtuves kombainā samal cepumus un miltus, tad pievieno olu un samaisi.
- Masu ber ietaukotā cepamajā kūkas formā un izlīdzini.
- Pagatavo pildījumu: ābolus nomizo un sagriez mazos kubiciņos. Katliņā ielej pienu, saldinātāju un to karsē. Tad pa vienam pievieno olu dzeltenumus un maisi ar putojamo slotiņu. Beigās pievieno aukstā ūdenī izšķīdinātu cieti, to kārtīgi iemaisa pienā un karsē līdz masa sāk biezēt, tad to nedaudz atdzesē.
- Pusi no āboliem liec kūkas formā un pārlej tiem pāri krēmu, tad virsū uzber pāri palikušos ābolus. Liec masu krāsnī uz 30-35 min.
- Gatavo ābolkūku pasniedz vēl nedaudz siltu.
Lai labi garšo!
Receptes autore: Anna no @ediens_un_vel
